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一、專業(yè)名稱及專業(yè)代碼

專業(yè)名稱: 旅游管理

專業(yè)代碼：540101

二、入學(xué)要求

高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者

三、修業(yè)年限

三年

四、職業(yè)面向

主要面向各級(jí)旅游行政管理部門、各類旅游企業(yè)（旅行社、高星級(jí)酒店、旅游景區(qū)、旅游電商）、會(huì)展企業(yè)（會(huì)議展覽公司、展覽中心、會(huì)展策劃?rùn)C(jī)構(gòu)），在服務(wù)與管理、產(chǎn)品策劃與銷售等崗位群，從事旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與管理、會(huì)展策劃與管理、旅游產(chǎn)品策劃、旅游招徠咨詢、旅游產(chǎn)品銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

表1 旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)職業(yè)面向領(lǐng)域及主要工作崗位群

所屬專業(yè)大類（代碼）	所屬專業(yè)類 （代碼）	對(duì)應(yīng) 行業(yè) （代碼）	主要職業(yè)類別 （代碼）	主要崗位群或技術(shù)領(lǐng)域	職業(yè)技能等級(jí)證書
54	540101	727	4-04-02-01 4-04-01-01 4-04-01-02 4-04-02-99 4-04-99-00	導(dǎo)游 前廳服務(wù)崗 客房服務(wù)崗 其他旅游及公共游覽場(chǎng)所服務(wù)崗 其他飯店、旅游及健身娛樂場(chǎng)所服務(wù)崗	導(dǎo)游資格證 出境領(lǐng)隊(duì)證 旅游咨詢師 前廳服務(wù)員 客房服務(wù)員

五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格

（一）培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理基本知識(shí)，熟悉我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展政策方針，了解旅游業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，具備旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)與服務(wù)、旅行社產(chǎn)品策劃和旅游產(chǎn)品銷售、旅游信息收集、較強(qiáng)的溝通和組織計(jì)劃協(xié)調(diào)能力，從事旅游行政管理部門基層服務(wù)與管理、旅游企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、旅游產(chǎn)品策劃與銷售等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

（二）培養(yǎng)規(guī)格

1.素質(zhì)目標(biāo)

（1）思想素質(zhì)

具有正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。堅(jiān)決擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，樹立中國(guó)特色社會(huì)主義共同理想，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有深厚的愛國(guó)情感、國(guó)家認(rèn)同感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀(jì)；具有社會(huì)責(zé)任感和參與意識(shí)。

（2）文化素質(zhì)

具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項(xiàng)藝術(shù)特長(zhǎng)或愛好；掌握一定的學(xué)習(xí)方法，具有良好的生活習(xí)慣、行為習(xí)慣和自我管理能力。

（3）職業(yè)素質(zhì)

具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠(chéng)實(shí)守信、愛崗敬業(yè)，具有精益求精的工匠精神；尊重勞動(dòng)、熱愛勞動(dòng)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力；具有質(zhì)量意識(shí)、綠色環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識(shí)。

（4）身心素質(zhì)

具有良好的身心素質(zhì)，具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運(yùn)動(dòng)知識(shí)和一兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能。能夠進(jìn)行有效的人際溝通和協(xié)作，與社會(huì)、自然和諧共處。

2.知識(shí)目標(biāo)

通用知識(shí)：了解馬列主義、毛澤東思想的基本原理，理解鄧小平理論和毛澤東思想概論；愛崗敬業(yè)，具備一定的法律知識(shí)；具備基本英語(yǔ)交流及書寫知識(shí)；掌握計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)知識(shí)。

專業(yè)知識(shí)：掌握旅游服務(wù)接待禮儀；了解中外民族民俗及宗教文化知識(shí)；掌握必備的旅游服務(wù)心理學(xué)知識(shí)；掌握旅游相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)；掌握旅行社經(jīng)營(yíng)管理的運(yùn)作程序、規(guī)范及要求；掌握旅游企業(yè)營(yíng)銷策劃知識(shí)和技能；掌握導(dǎo)游業(yè)務(wù)及服務(wù)知識(shí)，掌握計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握酒店前廳、客房、餐廳的基礎(chǔ)知識(shí)、服務(wù)禮儀和操作規(guī)范等。

專業(yè)拓展知識(shí)：了解旅游資源相關(guān)知識(shí)等；具備一定的公關(guān)交際知識(shí)及規(guī)范；熟悉旅游企業(yè)人力資源管理知識(shí)；具備一定的美學(xué)知識(shí)。

3.能力目標(biāo)

通用能力一般包括口語(yǔ)和書面表達(dá)能力，解決實(shí)際問題的能力，終身學(xué)習(xí)能力，信息技術(shù)應(yīng)用能力，獨(dú)立思考、邏輯推理、信息加工能力等。

具備一定的運(yùn)用管理的相關(guān)知識(shí)分析問題、解決問題的能力；具備酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)的技能；具備旅行社導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、接待、外聯(lián)等崗位的日常操作及服務(wù)能力；具備良好的服務(wù)意識(shí)及禮儀接待能力；具備一線部門基層督導(dǎo)管理能力。同時(shí)具備寫作知識(shí)，普通話及語(yǔ)言表達(dá)流暢；具備一定的靈活應(yīng)變及反應(yīng)能力、基本英語(yǔ)交流及書寫能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)能力和酒店常用管理軟件操作能力。

主要職業(yè)能力：

（1）具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力；

（2）具備旅游產(chǎn)品銷售的技能；

（3）具備運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)指導(dǎo)旅游企業(yè)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力；

（4）具備旅游企業(yè)科學(xué)運(yùn)營(yíng)能力；

（5）具備旅游資源采購(gòu)整合能力；

（6）具備提供旅游產(chǎn)品咨詢的能力；

（7）具備旅行證件辦理和合同簽訂能力；

（8）掌握旅游企業(yè)中高端服務(wù)與管理能力；

（9）掌握講解、酒店服務(wù)、旅游產(chǎn)品（會(huì)展項(xiàng)目）策劃、旅游資源開發(fā)等職業(yè)技能；

（10）了解導(dǎo)游帶團(tuán)流程。

具體培養(yǎng)規(guī)格見下表：

表2 高職旅游服務(wù)與管理專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格一覽表

六、課程設(shè)置及要求

根據(jù)企業(yè)及用人單位的需求，采用彈性教學(xué)、工學(xué)結(jié)合、以能力為本位的人才培養(yǎng)模式。其核心思想是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。并進(jìn)一步構(gòu)建和完善以就業(yè)為導(dǎo)向的靈活多元的培養(yǎng)模式。

（一）課程設(shè)置思路

通過專業(yè)調(diào)研，明確專業(yè)定位；根據(jù)職教理念，確定培養(yǎng)模式；由教育專家、企業(yè)實(shí)踐專家和專業(yè)課程教室組成課程開發(fā)。

通過對(duì)崗位工作的主要職責(zé)、具體任務(wù)、工作流程、工作對(duì)象、工作方法、使用工具、勞動(dòng)組織方式、與其他任務(wù)的關(guān)系、所需的知識(shí)與能力等方面的分析，明確崗位職業(yè)能力，進(jìn)行能力的組合或分解；以工作過程為參照系，基于認(rèn)知規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，開發(fā)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的主要課程。

(二)公共基礎(chǔ)課程描述

1、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)（總學(xué)時(shí)48學(xué)時(shí)，理論32學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)16學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：全面提高高職學(xué)生的思想道德素質(zhì)，行為修養(yǎng)和法律素養(yǎng)。

主要內(nèi)容：擔(dān)當(dāng)復(fù)興大任，領(lǐng)悟人生真諦，追求遠(yuǎn)大理想，繼承優(yōu)良傳統(tǒng)，明確價(jià)值要求遵守道德、提升法治素養(yǎng)等。

教學(xué)要求：從實(shí)際問題出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀、價(jià)值觀、道德觀和法治觀。

2、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論（總學(xué)時(shí)72學(xué)時(shí)，理論56學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)16學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：堅(jiān)定在黨的領(lǐng)導(dǎo)下走中國(guó)特色社會(huì)主義的理想信念。

主要內(nèi)容：毛澤東思想、鄧小平理論“三個(gè)代表”重要思想，科學(xué)發(fā)展觀、習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的內(nèi)涵等。

教學(xué)要求：讓學(xué)生理解馬克思主義中國(guó)化的進(jìn)程，樹立正確“三觀”，成為“四有”新人。

3、習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想概論（總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，理論24學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)8學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：了解馬克思主義中國(guó)化的最新成果，堅(jiān)定社會(huì)主義信念。

主要內(nèi)容：基礎(chǔ)理論，“8個(gè)明確”的內(nèi)容、“14個(gè)堅(jiān)持”的內(nèi)容等。

教學(xué)要求：使學(xué)生把握習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想的背景，內(nèi)涵和發(fā)展，自覺踐行與投身到中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)的建設(shè)中去。

4、形勢(shì)與政策（總學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，理論16學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：使學(xué)生正確認(rèn)識(shí)世情、國(guó)情和黨情，理解黨的方針和政策，提高社會(huì)主義覺悟。

主要內(nèi)容：形勢(shì)與政策基本知識(shí)，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外重大、熱點(diǎn)問題，黨和國(guó)家重大方針政策等。

教學(xué)要求：引導(dǎo)和幫助學(xué)生掌握認(rèn)識(shí)形勢(shì)與政策問題的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)正確的形勢(shì)與政策分析方法。

5、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化（總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，理論34學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)2學(xué)時(shí)）

通過本課程教學(xué)，使學(xué)生初步掌握中國(guó)文化發(fā)展史，認(rèn)知中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的歷史影響和深遠(yuǎn)意義，提高學(xué)生的歷史責(zé)任感和時(shí)代使命感，培養(yǎng)高尚的愛國(guó)主義情操，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)，服務(wù)社會(huì)現(xiàn)實(shí)。在教學(xué)過程中充分考慮高等職業(yè)教育的學(xué)生基礎(chǔ)和教學(xué)特點(diǎn)，強(qiáng)化學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備和文化積淀，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化素養(yǎng)的培養(yǎng)，同時(shí)運(yùn)用多媒體手段、線上資源共享等輔助教學(xué)，采用多種教學(xué)形式，充分開發(fā)學(xué)習(xí)資源。教學(xué)評(píng)價(jià)采取過程評(píng)價(jià)和結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合的考核評(píng)價(jià)模式。

6、體育（總學(xué)時(shí)108學(xué)時(shí)，理論12學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)96學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本課程正確認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生參與鍛煉的積極性；實(shí)現(xiàn)體育運(yùn)動(dòng)的知識(shí)目標(biāo)，使學(xué)生掌握科學(xué)鍛煉身體的基本原理和方法；學(xué)生掌握一至二項(xiàng)較為喜歡的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目和鍛煉方法等。

課程內(nèi)容：籃球、足球、排球、乒乓球、田徑、體育舞蹈、健美操、瑜伽等。

教學(xué)要求：堅(jiān)持從實(shí)際出發(fā)注重實(shí)效的原則；以提高學(xué)生身心健康為主線，培養(yǎng)學(xué)終身體育意識(shí)；合理安排練習(xí)密度和運(yùn)動(dòng)負(fù)荷；加強(qiáng)安全教育，避免傷害事故。

7、軍事技能（總學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)16學(xué)時(shí)）

本課程增強(qiáng)學(xué)生國(guó)防觀念、國(guó)家安全意識(shí)和憂患危機(jī)意識(shí)，提高學(xué)生綜合國(guó)防素質(zhì)。課程內(nèi)容包括共同條令教育與隊(duì)列內(nèi)務(wù)訓(xùn)練、射擊與戰(zhàn)術(shù)訓(xùn)練、防衛(wèi)技能與戰(zhàn)時(shí)防護(hù)訓(xùn)練、戰(zhàn)備基礎(chǔ)與應(yīng)用訓(xùn)練等。

8、軍事理論（總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，理論36學(xué)時(shí)）

本課程讓學(xué)生了解掌握軍事基礎(chǔ)知識(shí)和基本軍事技能，增強(qiáng)國(guó)防觀念、提高學(xué)生綜合國(guó)防素質(zhì)。課程內(nèi)容包括中國(guó)國(guó)防、國(guó)家安全、軍事思想、現(xiàn)代化戰(zhàn)爭(zhēng)、信息化裝等。

9、心理健康教育（總學(xué)時(shí)32學(xué)時(shí)，理論28學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)4學(xué)時(shí)）

本課程主要包括環(huán)境適應(yīng)、自我認(rèn)知、學(xué)習(xí)成才、人際交往、交友戀愛、人格發(fā)展、情緒調(diào)節(jié)等內(nèi)容，通過知識(shí)傳授、心理體驗(yàn)與行為訓(xùn)練等方式，實(shí)現(xiàn)提升學(xué)生心理健康素質(zhì)之目標(biāo)。

10、大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)（總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，理論32學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)4學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的方法、切實(shí)有效的求職技巧和各種通用技能，指導(dǎo)學(xué)生解決職業(yè)規(guī)劃、求職就業(yè)、職業(yè)與發(fā)展等方面的現(xiàn)實(shí)問題。

主要內(nèi)容：建立生涯與職業(yè)意識(shí)、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、提高就業(yè)能力、求職過程指導(dǎo)、職業(yè)適應(yīng)與發(fā)展。

教學(xué)要求：激發(fā)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的自主意識(shí)，樹立正確就業(yè)觀，理性規(guī)劃自身發(fā)展，提高就業(yè)能力和生涯管理能力，幫助學(xué)生全面發(fā)展和終身發(fā)展。

11、信息技術(shù)（總學(xué)時(shí)72學(xué)時(shí)，理論36學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)36學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)是全面提升學(xué)生的信息素養(yǎng)和信息技術(shù)應(yīng)用能力。本課程主要講述常用辦公自動(dòng)化軟件、網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用基礎(chǔ)、數(shù)字媒體、大數(shù)據(jù)、人工智能等新興信息技術(shù)初步，通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠增強(qiáng)信息意識(shí)、提升計(jì)算思維、促進(jìn)數(shù)字化創(chuàng)新與發(fā)展能力、樹立正確的信息社會(huì)價(jià)值觀和責(zé)任感，為其職業(yè)發(fā)展、終身學(xué)習(xí)和服務(wù)社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

12、大學(xué)英語(yǔ)（總學(xué)時(shí)128學(xué)時(shí)，理論100學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)28學(xué)時(shí)）

本課程是各專業(yè)學(xué)生必修公共基礎(chǔ)課。旨在培養(yǎng)具有中國(guó)情懷、國(guó)際視野，能夠在日常生活和職場(chǎng)中用英語(yǔ)進(jìn)行有效溝通的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。發(fā)展學(xué)生英語(yǔ)學(xué)科核心素養(yǎng)的基礎(chǔ)，突出英語(yǔ)語(yǔ)言能力在職場(chǎng)情境中的應(yīng)用。堅(jiān)持立德樹人，落實(shí)核心素養(yǎng)，尊重個(gè)體差異，促進(jìn)學(xué)生全面與個(gè)性化發(fā)展。

13、應(yīng)用文寫作（總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，理論20學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)16學(xué)時(shí)）

本課程教學(xué)的主要任務(wù)和目標(biāo)是使學(xué)生掌握應(yīng)用寫作的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，了解常用應(yīng)用文文種的種類、寫作結(jié)構(gòu)和寫作要求，使學(xué)生初步具備寫作常見應(yīng)用文的能力，全面提高學(xué)生借助應(yīng)用寫作解決實(shí)際問題的能力，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。本課程涵蓋理論講授、跨類應(yīng)用文、記敘類應(yīng)用文、說明類應(yīng)用文、議論類應(yīng)用文、文學(xué)類應(yīng)用文等教學(xué)內(nèi)容，按照“理論夠用，以實(shí)踐為主”的原則組織教學(xué)，精講多練，講練結(jié)合，構(gòu)建起全新的“教、學(xué)、寫”一體、理論與實(shí)踐一體的課程教學(xué)模式，讓學(xué)生學(xué)好與未來生活、職業(yè)相關(guān)的應(yīng)用文寫作知識(shí)，具備初步解決實(shí)際問題的寫作能力。

14、勞動(dòng)教育（總學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，理論8學(xué)時(shí)，實(shí)訓(xùn)8學(xué)時(shí)）

本課程通過國(guó)家相關(guān)法律、勞動(dòng)知識(shí)、勞動(dòng)安全、勞動(dòng)紀(jì)律等方面的教育，學(xué)習(xí)勞動(dòng)模范人物的先進(jìn)事跡，講解學(xué)期勞動(dòng)計(jì)劃與安排等內(nèi)容。通過組織動(dòng)員教育，樹立勞動(dòng)最光榮、勞動(dòng)最崇高、勞動(dòng)最偉大、勞動(dòng)最美麗的勞動(dòng)觀念，引導(dǎo)學(xué)生熱愛勞動(dòng)、尊重勞動(dòng)、珍惜勞動(dòng)成果，自覺遵守勞動(dòng)安全法規(guī)。

15、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育（總學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，理論16學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：使學(xué)生樹立科學(xué)的創(chuàng)業(yè)觀，適應(yīng)社會(huì)與人的發(fā)展需求，遵循創(chuàng)業(yè)規(guī)律，投身創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。

主要內(nèi)容：創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、新企業(yè)的創(chuàng)建、運(yùn)營(yíng)管理等九大模塊。

教學(xué)要求：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，能撰寫創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，模擬創(chuàng)業(yè)。

16、美育課程（總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，理論36學(xué)時(shí)）

課程目標(biāo)：以全面推進(jìn)素質(zhì)教育為宗旨,以藝術(shù)審美體驗(yàn)為核心,引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與藝術(shù)審美實(shí)踐，以提高學(xué)生的審美能力，形成良好的人文素養(yǎng)

主要內(nèi)容：主要以講述中外藝術(shù)史為主，重視與學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，加強(qiáng)與社會(huì)生活的聯(lián)系。

教學(xué)要求：促進(jìn)學(xué)生的人文素質(zhì)全面發(fā)展；提高學(xué)生的藝術(shù)審美鑒賞能力；弘揚(yáng)民族藝術(shù)，培養(yǎng)愛國(guó)主義精神；尊重藝術(shù)，理解多元文化。

(三)專業(yè)（技能）課程描述

表3專業(yè)基礎(chǔ)課程描述表

序號(hào)	課程 名稱	課程目標(biāo)	主要內(nèi)容	教學(xué)要求
1	旅游概論	要使學(xué)生掌握旅游及其相關(guān)概念，掌握旅游活動(dòng)的本質(zhì)、內(nèi)容、種類、表現(xiàn)形式以及發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的相互關(guān)系，認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)發(fā)展的基本規(guī)律，了解社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系，并為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。	其主要內(nèi)容包括：旅游的產(chǎn)生及其科學(xué)概念，旅游的本質(zhì)、屬性與特征，旅游活動(dòng)的歷史考察，旅游資源，旅游業(yè)的構(gòu)成，旅游市場(chǎng)，旅游業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響，旅游業(yè)行業(yè)管理及其可持續(xù)發(fā)展等。	通過學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)掌握旅游的基本概念；了解國(guó)內(nèi)外旅游活動(dòng)的歷史；認(rèn)識(shí)現(xiàn)代旅游的基本特征。了解旅游者基本概念；分析旅游者產(chǎn)生的條件；掌握旅游者的需求動(dòng)機(jī)和需求心理；掌握旅游者的流動(dòng)規(guī)律等知識(shí)。
2	全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)	這是一門具有普適性教育意義的，提高人文素養(yǎng)的課程。我們認(rèn)為它的學(xué)習(xí)對(duì)象不僅僅局限于旅游服務(wù)與管理相關(guān)專業(yè)，而是所有的大學(xué)生和社會(huì)上有需要的人都能學(xué)習(xí)它。通過學(xué)習(xí)，能夠了解我國(guó)的歷史文化，民俗風(fēng)情，認(rèn)識(shí)我們的名山大川、建筑園林，真正實(shí)現(xiàn)文化和旅游的融合。	按照其內(nèi)容劃分為五個(gè)模塊：青山綠水篇、歷史人文篇、建筑園林篇、民族民俗篇。青山綠水篇主要講授中國(guó)的旅游景觀；歷史人文篇主要包含中國(guó)共產(chǎn)黨發(fā)展簡(jiǎn)史、中國(guó)歷史文化、中國(guó)旅游詩(shī)詞、楹聯(lián)、游記選讀、中國(guó)飲食文化等；民族民俗篇包含中國(guó)的民族民俗和港澳臺(tái)以及主要客源國(guó)的概況。	要求學(xué)生能夠掌握和了解與導(dǎo)游工作密切相關(guān)的一些人文、自然背景知識(shí)。在此基礎(chǔ)上更深入，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力，訓(xùn)練學(xué)生的口頭表達(dá)能力。
3	地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)	了解黑龍江旅游業(yè)的發(fā)展和基本情況，掌握黑龍江自然、人文旅游資源的基本知識(shí)，掌握黑龍江導(dǎo)游工作相關(guān)的歷史、民俗、地理、建筑、宗教、飲食、特產(chǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)，掌握黑龍江省的主要旅游線路和景區(qū)概況知識(shí)。	該課程主要講授導(dǎo)游人員在服務(wù)過程中必須具備的的歷史、地理、建筑、園林、宗教、民俗、風(fēng)物特產(chǎn)等基礎(chǔ)知識(shí)，導(dǎo)游員只有具備了扎實(shí)的文化基礎(chǔ)知識(shí)，才能增加講解的內(nèi)涵與品味，才能弘揚(yáng)祖國(guó)五千年的文明與文化，才能滿足游客的文化知識(shí)追求，擔(dān)任文化的傳播者。	要求學(xué)生掌握靈活運(yùn)用導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)和將《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》與黑龍江的旅游實(shí)際相結(jié)合的綜合分析能力。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握相關(guān)知識(shí)，建立導(dǎo)游人員必須具備的相關(guān)知識(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，該課程也是導(dǎo)游職業(yè)資格證書理論考試的課程之一。
4	中國(guó)旅游地理	中國(guó)旅游地理是旅游服務(wù)與管理專業(yè)、酒店管理及旅游英語(yǔ)專業(yè)的一門主干專業(yè)必修課程。它是從旅游地理學(xué)的角度來研究中國(guó)各類旅游資源，研究中國(guó)發(fā)展旅游的地理環(huán)境和地理特征等問題。通過本課程的學(xué)習(xí)，可對(duì)中國(guó)旅游地理有較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，從而正確地認(rèn)識(shí)、評(píng)價(jià)我國(guó)的旅游資源，增強(qiáng)旅游管理、服務(wù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，以適應(yīng)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的需要。	闡述中國(guó)旅游地理的基本理論，包括緒論、旅游與地理環(huán)境、中國(guó)旅游資源、旅游交通與旅游區(qū)劃等。介紹中國(guó)東北、華北、中原、華東、華中、華南、西南、西北、青藏、港澳臺(tái)等各旅游區(qū)旅游地理概況、旅游業(yè)現(xiàn)狀分析、旅游景區(qū)、線路、景點(diǎn)旅游資源及產(chǎn)品布局等狀況，強(qiáng)調(diào)以面（旅游區(qū)）一線（線路）一點(diǎn)（景點(diǎn)）為主線，突出地方特色性、文化傳承性、資源吸引性、主題鮮明性。	要求掌握中國(guó)旅游地理的基本概念；旅游資源類型、特征、成因；旅游資源美學(xué)特征與欣賞； 中國(guó)發(fā)展旅游業(yè)的地理?xiàng)l件和豐富多彩的旅游資源；中國(guó)不同地域的旅游景觀特色，區(qū)域旅游分布知識(shí)、旅游資源或景點(diǎn)的知識(shí)，能正確解釋其成因； 旅游資源開發(fā)與保護(hù)理論知識(shí)、旅游可持續(xù)發(fā)展等理論。
5	旅游英語(yǔ)	通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解旅游相關(guān)的專業(yè)用語(yǔ)、導(dǎo)游、酒店和餐飲服務(wù)的流程，能夠運(yùn)用所學(xué)專業(yè)詞匯和句型結(jié)構(gòu)較為順利地完成涉外旅游場(chǎng)景下的英語(yǔ)交際。	使學(xué)生了解在接待禮儀、酒店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)中的英語(yǔ)口語(yǔ)。	要求掌握旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論，基本知識(shí)；具有運(yùn)用旅游理論分析和解決實(shí)際問題的能力；有較強(qiáng)的導(dǎo)游能力和旅行社、酒店管理等能力。

表4 專業(yè)核心課程描述

序號(hào)	課程 名稱	課程目標(biāo)	主要內(nèi)容	教學(xué)要求
1	導(dǎo)游業(yè)務(wù)	了解導(dǎo)游服務(wù)的性質(zhì)和特點(diǎn)，導(dǎo)游服務(wù)的原則，掌握從事導(dǎo)游工作應(yīng)具備的理論知識(shí)；了解導(dǎo)游人員的素質(zhì)要求及分類；掌握導(dǎo)游服務(wù)的相關(guān)知識(shí)；熟練掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)導(dǎo)游工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；掌握導(dǎo)游服務(wù)過程中常見問題和事故的預(yù)防和處理方法，培養(yǎng)處理旅游接待問題的能力。	本課程主要講授導(dǎo)游業(yè)務(wù)及其基本理論與技能。培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力和導(dǎo)游綜合知識(shí)的運(yùn)用能力；加強(qiáng)學(xué)生口頭表達(dá)和導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力的訓(xùn)練；加強(qiáng)學(xué)生人文素質(zhì)的培養(yǎng)。使之成為高素質(zhì)的導(dǎo)游人員。	本課程從導(dǎo)游工作的實(shí)際需要，合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的基本知識(shí)和技能，既要求學(xué)生掌握導(dǎo)游與導(dǎo)游服務(wù)的基本概念、性質(zhì)、特點(diǎn)，導(dǎo)游員的條件、作用，導(dǎo)游員職業(yè)道德等基礎(chǔ)理論知識(shí)；也要諳熟導(dǎo)游員工作程序、帶團(tuán)技巧和特殊問題和事故處理等專業(yè)實(shí)用技能
2	旅游政策法規(guī)	通過該課程的學(xué)習(xí)，理解我國(guó)建設(shè)中國(guó)特色的社會(huì)主義的基本理論、方針政策和我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略；熟悉我國(guó)旅游立法、旅游法律關(guān)系、旅游合同法律制度等；掌握旅行社管理法律法規(guī)制度、導(dǎo)游人員管理法律法規(guī)制度、旅游安全管理法律法規(guī)制度、旅游保險(xiǎn)法律法規(guī)制度、旅游出入境法律法規(guī)制度、旅游交通運(yùn)輸法律制度等知識(shí)，為參加導(dǎo)游資格證考試打下良好政策法規(guī)基礎(chǔ)。	本課程在講授合同法等法律知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)講授旅游法律的基本知識(shí)，我國(guó)旅游業(yè)主要部門法律制度和旅游涉外法的主要知識(shí)。使學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)的法律知識(shí)，正確處理旅游糾紛，分清法律主體之間的關(guān)系，維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序。為從事規(guī)范化的導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理等提供法律依據(jù)。	熟悉和掌握黨和國(guó)家的基本方針、基本政策、基本理論；了解憲法的概念、特征、歷史和發(fā)展；理解我國(guó)的基本制度；熟悉我國(guó)公民的基本權(quán)利、基本義務(wù)和國(guó)家機(jī)構(gòu)；了解旅行社管理法規(guī)制度概況、旅行社的分類及經(jīng)營(yíng)范圍；掌握旅行社設(shè)立的條件、分支機(jī)構(gòu)的管理和外商投資旅行社的特別規(guī)定；熟悉和掌握旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證制度、質(zhì)量保證金制度、公告制度、監(jiān)督檢查制度等知識(shí)。
3	旅游市場(chǎng)營(yíng)銷	使學(xué)生能夠掌握現(xiàn)代旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的基本理論和基本知識(shí)；使學(xué)生掌握旅游市場(chǎng)的運(yùn)行規(guī)律和操作程序，提高分析和解決實(shí)際問題的能力；使學(xué)生能通過具體的旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)際案例分析，將市場(chǎng)營(yíng)銷的一般原理與旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的實(shí)踐結(jié)合起來。	本課程主要講授旅游市場(chǎng)的營(yíng)銷理念、方法，旅游市場(chǎng)營(yíng)銷分析與運(yùn)籌，購(gòu)買行為分析與預(yù)測(cè)、決策，市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略與營(yíng)銷組合策略等知識(shí)。	通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握完整的旅游市場(chǎng)學(xué)的系統(tǒng)知識(shí)結(jié)構(gòu)，具體來說，要求學(xué)生了解市場(chǎng)、市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的基本概念，尤其是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷觀念和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷特點(diǎn)的分析。等內(nèi)容。
4	旅游資源規(guī)劃與開發(fā)	旅游資源的規(guī)劃與開發(fā)近年來隨著我國(guó)旅游業(yè)的大發(fā)展日顯重要，開設(shè)這門課就是希望學(xué)生掌握最新的國(guó)內(nèi)外旅游資源開發(fā)與規(guī)劃理念，在實(shí)踐上能夠設(shè)計(jì)出更好的規(guī)劃作品。	課程內(nèi)容由旅游資源概述和旅游資源規(guī)劃開發(fā)兩大塊構(gòu)成，強(qiáng)調(diào)旅游資源的序列性、完整性基礎(chǔ)上，突出旅游資源調(diào)查與評(píng)價(jià)的重要意義，并介紹旅游資源開發(fā)規(guī)劃的基本理論和方法以及旅游資源保護(hù)等內(nèi)容。	通過旅游資源開發(fā)與規(guī)劃這門課的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解、掌握旅游資源的基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)調(diào)查和評(píng)價(jià)自然旅游資源和人文旅游資源，了解規(guī)劃的基礎(chǔ)理論和具體操作步驟，形成對(duì)規(guī)劃的總體認(rèn)識(shí)，并掌握一定旅游資源開發(fā)管理保護(hù)的技能。
5	模擬導(dǎo)游	通過教學(xué)，使學(xué)生熟練地掌握帶團(tuán)工作的各項(xiàng)技能技巧，并能取得導(dǎo)游資格證書；具備導(dǎo)游工作崗位必備的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變及靈活處理突發(fā)事件的能力。	本課程主要講授地陪業(yè)務(wù)訓(xùn)練、全陪業(yè)務(wù)訓(xùn)練、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)訓(xùn)練、應(yīng)變能力訓(xùn)練和導(dǎo)游才藝訓(xùn)練，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。	要求語(yǔ)調(diào)抑揚(yáng)的訓(xùn)練、語(yǔ)流暢達(dá)的訓(xùn)練、語(yǔ)句長(zhǎng)短的訓(xùn)練、語(yǔ)速快慢的訓(xùn)練；要求導(dǎo)游語(yǔ)言針對(duì)性訓(xùn)練、導(dǎo)游寒暄語(yǔ)運(yùn)用訓(xùn)練、導(dǎo)游勸說語(yǔ)言技能訓(xùn)練、導(dǎo)游答問語(yǔ)言技能訓(xùn)練、導(dǎo)游安慰語(yǔ)言技能訓(xùn)練。
6	旅游電子商務(wù)	旅游電子商務(wù)基于網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息技術(shù)，應(yīng)用于旅游行業(yè)的信息分析、采集和處理，能夠解決旅游企業(yè)的電子商務(wù)建設(shè)和平臺(tái)問題，是一種用于管理和決策的計(jì)算機(jī)技術(shù)系統(tǒng)，是計(jì)算機(jī)科學(xué)迅速發(fā)展的產(chǎn)物。	本課程主要講授旅游電子商務(wù)是指以網(wǎng)絡(luò)為主體，以旅游信息庫(kù)、電子化商務(wù)銀行為基礎(chǔ)，利用最先進(jìn)的電子手段運(yùn)作旅游業(yè)及其分銷系統(tǒng)的商務(wù)體系。旅游電子商務(wù)就為廣大旅游業(yè)同行提供了一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)。	使學(xué)生能從戰(zhàn)略管理的角度了解旅游業(yè)和信息技術(shù)之間的關(guān)系。同與旅游業(yè)的主要業(yè)務(wù)部門，學(xué)生應(yīng)掌握有關(guān)信息技術(shù)在這些部門中的戰(zhàn)略和營(yíng)運(yùn)管理方面的應(yīng)用。要求學(xué)生通過學(xué)習(xí)，了解旅游行業(yè)內(nèi)部各部門之間通過網(wǎng)絡(luò)和通訊技術(shù)加強(qiáng)的合作的原理和關(guān)系問題。
7	旅行社經(jīng)營(yíng)管理	本課程主要講授旅行社的業(yè)務(wù)范圍，旅行社各部門的工作內(nèi)容和特點(diǎn)，旅行社的經(jīng)營(yíng)策略和管理方法等。要求學(xué)生緊密聯(lián)系實(shí)際，學(xué)會(huì)分析案例，解決實(shí)際問題，把學(xué)科理論的學(xué)習(xí)融入對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)實(shí)踐的研究和認(rèn)識(shí)之中，切實(shí)提高分析問題、解決問題的能力。	以旅行社工作流程為主線來設(shè)計(jì)工作項(xiàng)目和組織教材內(nèi)容，包括旅行社設(shè)立、旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)與開發(fā)、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、旅行社產(chǎn)品銷售業(yè)務(wù)、旅行社接待業(yè)務(wù)，以及旅行社綜合管理，貫穿旅行社經(jīng)營(yíng)的全過程。	通過教學(xué)讓學(xué)生重點(diǎn)掌握有關(guān)旅行社的產(chǎn)品開發(fā)、線路設(shè)計(jì)、促銷、客源組織與接待等各項(xiàng)業(yè)務(wù)的具體操作與項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理策略，了解我國(guó)旅行社的發(fā)展現(xiàn)狀及今后的發(fā)展方向。同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)課堂理論的理解與應(yīng)用，以提高學(xué)生的專業(yè)操作技能和綜合素質(zhì)。
8	旅游心理學(xué)	使讀旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生掌握旅游心理基本原理與原則；掌握旅游者的心理；旅游企業(yè)管理心理等知識(shí)，運(yùn)用基本原理和方法分析旅游活動(dòng)中的各種心理現(xiàn)象，對(duì)人的旅游行為進(jìn)行準(zhǔn)確預(yù)測(cè)；并能夠采取相應(yīng)的措施和辦法，來引導(dǎo)旅游者的旅游行為，提高旅游從業(yè)人員的旅游服務(wù)與管理心理素質(zhì)。	本課程主要講授旅行社服務(wù)心理、導(dǎo)游服務(wù)心理、旅游酒店服務(wù)心理、旅游企業(yè)其他服務(wù)心理、旅游企業(yè)員工心理等內(nèi)容。研究人們需求滿足的情緒情感變化，分析旅游行為與情緒情感的互動(dòng)關(guān)系。旅游心理學(xué)能為旅游體驗(yàn)提供理論依據(jù)。	要求掌握旅游活動(dòng)中人的心理與行為規(guī)律性，提高對(duì)旅游行為的預(yù)測(cè)和引導(dǎo)能力；特別是能運(yùn)用心理學(xué)的基本原理和方法，在對(duì)人的旅游行為準(zhǔn)確預(yù)測(cè)基礎(chǔ)上，采取相應(yīng)的措施和辦法，來引導(dǎo)人們的行為朝著有利于旅游業(yè)健康發(fā)展的方向發(fā)展。

七、教學(xué)進(jìn)程總體安排

（一）三年制高職課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃

1、課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃表

表5 三年制高職課程設(shè)置及教學(xué)計(jì)劃表

課 程 類 別		課 程 序 號(hào)	課程名稱	考 試 考 查	學(xué) 分	學(xué)時(shí)數(shù)			教學(xué)學(xué)期及周課時(shí)數(shù)						備
						總 學(xué) 時(shí)	理 論	實(shí) 訓(xùn)	第一學(xué)年		第二學(xué)年		第三學(xué)年		注
									一	二	三	四	五	六
									14	18	18	18	12
公 共 基 礎(chǔ) 課		1	思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)	查	3	48	32	16	4
		2	毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論	試	4	72	56	16		4
		3	習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想概論	查	2	32	24	8	2
		4	形勢(shì)與政策	查	1	16	16	0		1
		5	中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化	查	2	36	34	2		2
		6	體育	查	6	108	12	96	2	2	2
		7	軍事技能	查	1	16	0	16	集中
		8	軍事理論	查	2	36	36	0	2
		9	心理健康教育	查	2	32	28	4		2
		10	大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)	查	2	36	32	4	1			1
		11	信息技術(shù)	試	4	72	36	36	4						第一學(xué)期加16學(xué)時(shí)實(shí)踐指導(dǎo)課
		12	大學(xué)英語(yǔ)	試	8	128	100	28	4	4
		13	應(yīng)用文寫作	試	2	36	20	16			2
		14	勞動(dòng)教育	查	1	16	8	8	1
		15	創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育	查	1	16	16	0		1
		16	美育課程	查	2	36	36	0				2			選項(xiàng)
		小計(jì)			43	736	486	250	20	16	4	3
專 業(yè) 課	專 業(yè) 基 礎(chǔ) 課 程	1	旅游概論	試	4	56	50	6	4
		2	全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)	試	4	70	60	10	5
		3	地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)	試	3	54	30	24		3
		4	中國(guó)旅游地理	查	3	54	44	10				3
		5	旅游英語(yǔ)	試	6	108	58	50			3	3
	專 業(yè) 核 心 課 程	1	導(dǎo)游業(yè)務(wù)	試	3	54	34	20		3
		2	旅游政策法規(guī)	試	3	54	34	20		3
		3	旅游市場(chǎng)營(yíng)銷	試	3	54	38	16				3
		4	旅游資源規(guī)劃與開發(fā)	查	3	54	38	16			3
		5	模擬導(dǎo)游	試	3.5	60	28	32			2		2
		6	旅游電子商務(wù)	試	3	54	27	27			3
		7	旅行社經(jīng)營(yíng)管理	試	3	54	24	30			3
		8	旅游心理學(xué)	試	3	54	24	30				3
	專 業(yè) 技 能訓(xùn)練 課 程	1	普通話與口才訓(xùn)練	查	3	54	18	36				3
		2	職業(yè)禮儀訓(xùn)練	試	3	54	10	44		3
		3	前廳與客房部運(yùn)行與管理	查	3	54	24	30				3
		4	餐飲部運(yùn)行與管理	查	3	54	26	28			3
	專 業(yè) 拓 展 課 程	1	旅游公共關(guān)系	查	2	36	18	18					3
		2	研學(xué)旅行策劃與管理	試	3	54	20	34		3
		3	管理學(xué)	試	3	48	30	18					4
	專 業(yè) 選修課程	1	咖啡與酒水	查	3	48	10	38					4
		2	茶文化與茶藝	查	3	54	20	34			3
		3	花道與香道	查	3	48	18	30					4
		4	職業(yè)溝通與團(tuán)隊(duì)合作	試	3	54	24	30				3
		5	職業(yè)形體訓(xùn)練	試	3	54	10	44			3
		6	食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生	查	3	54	28	26				3
		7	社會(huì)生活與法律常識(shí)	查	3	54	28	26			3
		8	旅游文化	查	2	36	16	20					3
		9	中外民俗	查	2	36	16	20					3
		10	冰雪體育英語(yǔ)	查	3	48	28	20					4
	小計(jì)				92.5	1620	833	787	9	15	26	24	27	0	0
校 選 課		1	職業(yè)素養(yǎng)	查	0.5	8	8	0				2*4			講座
		2	安全教育	查	0.5	8	8	0				2*4			講座
		3	黨史國(guó)史	查	0.5	8	8	0					二選一
			健康教育	查									2*4
		小計(jì)			1.5	24	24	0				1	0.5
校內(nèi)課程合計(jì)					137	2380	1343	1037	29	31	30	28	27.5	0	0

說明：16—18學(xué)時(shí)計(jì)為1個(gè)學(xué)分（周1學(xué)時(shí)），如：2*4為0.5學(xué)分（周0.5學(xué)時(shí)）。請(qǐng)準(zhǔn)確計(jì)算學(xué)時(shí)數(shù)。

2、時(shí)間分配表（單位：周）

表6 時(shí)間分配表

3、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)統(tǒng)計(jì)表（單位：學(xué)時(shí)）

表7 實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)統(tǒng)計(jì)表

（二）實(shí)踐教學(xué)體系

（1）實(shí)踐教學(xué)運(yùn)行

以全國(guó)導(dǎo)游資格考試的要求為主線開發(fā)實(shí)踐教學(xué)方案；以職業(yè)崗位能力分析的結(jié)果為依據(jù)設(shè)計(jì)實(shí)踐技能模塊；以導(dǎo)游工作崗位對(duì)從業(yè)人員知識(shí)需求的不斷變化為指針隨時(shí)整合實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

立足本地和全國(guó)各旅游工作崗位要求，建立開放式的、集產(chǎn)學(xué)研為一體的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，采用多元化的方式來豐富實(shí)踐教學(xué)手段，將實(shí)踐教學(xué)與行業(yè)需求緊密結(jié)合，在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的同時(shí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，提高提高畢業(yè)生崗位適應(yīng)能力，為實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生“零距離就業(yè)”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（2）實(shí)踐教學(xué)進(jìn)程

打破先理論教學(xué)、后實(shí)踐教學(xué)的傳統(tǒng)模式，采用理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合以及“工學(xué)一體”、“工學(xué)交替”、校企合作、“彈性教學(xué)”等多種“動(dòng)態(tài)模式”，充分利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地的條件和設(shè)備，進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、職業(yè)技能競(jìng)賽、企業(yè)見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)地考察、課外調(diào)研等多元化的技能訓(xùn)練，并在第五學(xué)期進(jìn)行專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)，第六學(xué)期進(jìn)行畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。

表8 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)（實(shí)踐）教學(xué)計(jì)劃表

表9 校外實(shí)訓(xùn)（實(shí)踐）教學(xué)計(jì)劃表

序號(hào)	實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目名稱	學(xué)時(shí)數(shù)（周）	學(xué)期	實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所	教學(xué)要求	備注
1	導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)	144（5周）	5	旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)	掌握導(dǎo)游員業(yè)務(wù)工作各流程的基本技能，達(dá)到導(dǎo)游員工作的崗位的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)
2	前廳客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)	72（2周）	3	各大旅游飯店	掌握前廳客房業(yè)務(wù)工作各流程的基本技能，達(dá)到前廳客房服務(wù)員的工作的崗位的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)
3	飯店餐飲管理實(shí)訓(xùn)	72（3周）	5		掌握餐飲服務(wù)員業(yè)務(wù)工作各流程的基本技能，達(dá)到餐飲服務(wù)人員工作的崗位的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)
4	旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)訓(xùn)	96（4周）	5	各大旅行社	掌握導(dǎo)游員業(yè)務(wù)工作各流程的基本技能，達(dá)到導(dǎo)游員工作的崗位的職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)
5	綜合實(shí)踐能力訓(xùn)練	240（10周）	4	各旅游局、旅行社、旅游景區(qū)景點(diǎn)、旅游飯店	掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)面向的各崗位的職業(yè)技能，達(dá)到相應(yīng)工作崗位的用人標(biāo)準(zhǔn)
合計(jì)		528（22周）

八、實(shí)施保障

（一）師資隊(duì)伍要求

1.團(tuán)隊(duì)介紹

（1）學(xué)歷結(jié)構(gòu)：專任教師18人中，全部為本科及以上學(xué)歷；其中，碩士以上學(xué)歷占56%。

（2）職稱結(jié)構(gòu)：職稱結(jié)構(gòu)合理，梯次清晰。全部專任教師均具備講師以上職稱，其中，教授2人，副教授1人，講師15人。

（3）雙師結(jié)構(gòu)：全部專任教師均具有企業(yè)工作（頂崗實(shí)踐）經(jīng)歷，其中，均具備雙師資格。

（4）學(xué)科方向：專任教師均具備旅游類學(xué)科背景，全部專任教師的學(xué)科方向能覆蓋高職旅游專業(yè)教育教學(xué)的全部?jī)?nèi)容。

2.核心課程教師要求

（1）遵守教師職業(yè)道德規(guī)范，愛崗敬業(yè)；

（2）有扎實(shí)的旅游服務(wù)與管理的理論功底；

（3）有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力和課堂組織能力；

（4）有企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)歷，熟悉旅行社運(yùn)營(yíng)管理及相關(guān)工作流程；

（5）熟練掌握旅游領(lǐng)域的知識(shí)與技能，能順利完成其中各項(xiàng)實(shí)際操作任務(wù)；

（6）有較強(qiáng)的概括能力，能解決本學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)嶋H工作中的問題；

（7）具有創(chuàng)設(shè)問題情境、選擇與確定問題、討論與提出假設(shè)、業(yè)務(wù)實(shí)踐和對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)結(jié)果做出準(zhǔn)確評(píng)價(jià)的能力。

3.實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師要求

（1）能夠依據(jù)實(shí)訓(xùn)大綱并結(jié)合學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)崗位，按照培養(yǎng)目標(biāo)與崗位要求制定學(xué)生具體的實(shí)訓(xùn)方案和計(jì)劃；

（2）能夠定期指導(dǎo)學(xué)生，檢查實(shí)訓(xùn)進(jìn)度和質(zhì)量；

（3）能夠與實(shí)習(xí)單位指導(dǎo)教師密切溝通，能夠掌控學(xué)生實(shí)習(xí)狀況，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有學(xué)生實(shí)訓(xùn)過程的指導(dǎo)，解決實(shí)訓(xùn)中存在的問題；

（4）能夠與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系與溝通，落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的崗位、輪崗等有關(guān)事項(xiàng)；

（5）能夠代表校方與企業(yè)溝通，協(xié)助校企雙方處理突發(fā)事件。

4.兼職教師要求

（1）具有一定的理論基礎(chǔ)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)道德；

（2）能夠承擔(dān)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、校外頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)；

（3）參與一定的專業(yè)建設(shè)和課程改革等任務(wù)。

（二）教學(xué)設(shè)施

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室一覽表

表10 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室一覽表

序號(hào)	實(shí)訓(xùn)室名稱	對(duì)應(yīng) 行業(yè) （代碼）	主要工具和設(shè)施設(shè)備		功能說明
			設(shè)備名稱	數(shù)量
1	化妝實(shí)訓(xùn)室	整體化妝臺(tái)	30		供學(xué)生化妝、造型使用
2	形體實(shí)訓(xùn)室	把桿、鏡子、多媒體	可供40人同時(shí)練習(xí)		供學(xué)生矯正、塑造體型、訓(xùn)練儀態(tài)使用
3	禮儀實(shí)訓(xùn)室	把桿、鏡子、多媒體	可供30人同時(shí)練習(xí)		供學(xué)生規(guī)范優(yōu)儀容儀表儀態(tài)使用
4	導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室	3D多媒體、VR眼鏡、全國(guó)各主要旅游景點(diǎn)影像教學(xué)資料等	多套		實(shí)景模擬有助于學(xué)生更好的觀看全國(guó)各大景區(qū)景點(diǎn)的實(shí)景布局
5	茶藝實(shí)訓(xùn)室	濕泡臺(tái)、茶具、茶道組等	18		泡茶基本技藝訓(xùn)練 茶葉評(píng)審技能訓(xùn)練
6	餐飲實(shí)訓(xùn)室	中西餐餐具、多媒體等	30		中西餐宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù) 餐飲服務(wù)與管理中的基本操作方法與基本技能訓(xùn)練

2.校伊春外實(shí)訓(xùn)基地

五營(yíng)國(guó)家森林公園、湯旺河國(guó)家公園、嘉蔭茅蘭溝等旅游景區(qū)景點(diǎn)；

匯源國(guó)際旅行社、伊春中國(guó)國(guó)旅、伊春林都國(guó)際旅行社等各大旅行社；

伊春市寶宇龍花酒店有限公司、慧群酒店等旅游酒店。

（三）教學(xué)資源

1．教材

教材應(yīng)選用要符合教學(xué)大綱或?qū)I(yè)規(guī)范，為正式出版的高職高專及相關(guān)專業(yè)教材，優(yōu)先選用獲得省部級(jí)以上獎(jiǎng)項(xiàng)及國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。教材的內(nèi)容和語(yǔ)言應(yīng)具時(shí)代感，要充分利用計(jì)算機(jī)、多媒體、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化技術(shù)手段。

2．圖書資料

學(xué)校圖書館擁有教學(xué)必備的、門類較全的旅游專業(yè)圖書資料，總量能滿足專業(yè)教學(xué)和學(xué)科發(fā)展的需要。

3．?dāng)?shù)字化（網(wǎng)絡(luò)）資料

專業(yè)核心課程配備數(shù)字化（網(wǎng)絡(luò)）資源，包括網(wǎng)絡(luò)課程、視頻庫(kù)、音頻庫(kù)、電子期刊等。

（四）教學(xué)方法

采用工學(xué)結(jié)合、彈性教學(xué)，以賽促教、賽教結(jié)合等實(shí)踐教學(xué)方式；

旅游服務(wù)與管理專業(yè)涉及職業(yè)面較為寬泛，教學(xué)方法也相應(yīng)靈活多樣，除講授法外，主要方法還有：

1.示范教學(xué)法。以教師示范性操作為主，主要適合實(shí)訓(xùn)類課程教學(xué)。

2.模擬教學(xué)法。通過模擬工作流程實(shí)現(xiàn)教學(xué)，主要適合理實(shí)一體化的課程教學(xué)。

3.項(xiàng)目教學(xué)法。通過企業(yè)真實(shí)工作項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)教學(xué)，主要適合集中實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)。

4.案例教學(xué)法。通過實(shí)踐案例解析實(shí)現(xiàn)教學(xué)，主要適合前廳客房服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)、飯店餐飲管理實(shí)訓(xùn)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)訓(xùn)等課程教學(xué)。

5.崗位教學(xué)法。通過實(shí)際崗位體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)教學(xué)，主要適用于旅游市場(chǎng)營(yíng)銷及崗位技能訓(xùn)練。

(五)教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)質(zhì)量控制與評(píng)價(jià)采用多元化的方式，采取形成性考核、頂崗操作、導(dǎo)游技能大賽、“雙證書”制等評(píng)價(jià)方式，嚴(yán)格監(jiān)控教學(xué)過程和教學(xué)質(zhì)量。

（六）質(zhì)量管理

九、畢業(yè)條件

(一)課程要求

畢業(yè)要求是學(xué)生通過規(guī)定年限的學(xué)習(xí)，成績(jī)合格。修滿專業(yè)人才培養(yǎng)方案所規(guī)定的學(xué)分， 并達(dá)到本專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求。

（二）職業(yè)資格證書要求

學(xué)校實(shí)施1+X制度試點(diǎn)，將研學(xué)旅游策劃與管理有關(guān)內(nèi)容及要求有機(jī)融入專業(yè)課程教學(xué)，使用學(xué)生獲得1+X職業(yè)技能等級(jí)證書。同時(shí)獲得以下任意一種職業(yè)資格證書，如導(dǎo)游資格證、餐廳服務(wù)員資格證、前廳服務(wù)員證、客房服務(wù)員證、高級(jí)文秘證書、旅游電子商務(wù)師、計(jì)調(diào)證（中級(jí)）、營(yíng)銷師（五級(jí)）等證書，使本專業(yè)畢業(yè)生更受用人單位的青睞。

（三）符合學(xué)院學(xué)生學(xué)籍管理規(guī)定中的相關(guān)要求。

十、附錄

專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)論證意見

論證專業(yè)（方向）名稱：旅游服務(wù)與管理專業(yè) 論證時(shí)間： 2022 年 6 月 8日

專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)名稱
專 業(yè) 建 設(shè) 指 導(dǎo) 委 員 會(huì) 成 員	姓名	職務(wù)/職稱	工作單位	專業(yè)特長(zhǎng)	簽名	聯(lián)系電話
	韋立宏	伊春職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)	伊春職業(yè)學(xué)院	教學(xué)及管理		13945889346
	王巍	局長(zhǎng)	伊春市文化廣電和旅游局	旅游行政管理		13845858707
	馬鳳祥	伊春職業(yè)學(xué)院教務(wù)處處長(zhǎng)	伊春職業(yè)學(xué)院	教學(xué)及管理		13845880682
	趙莉莉	伊春職業(yè)學(xué)院旅游商務(wù)學(xué)院院長(zhǎng)/副教授	伊春職業(yè)學(xué)院	教學(xué)及管理		13845881195
	崔紅	伊春職業(yè)學(xué)院旅游商務(wù)學(xué)院副院長(zhǎng)/教授	伊春職業(yè)學(xué)院	教學(xué)及管理		13845898020
	任靜	總經(jīng)理	伊春匯源國(guó)際 旅行社有限公司	旅游服務(wù)管理		18645843111
專 業(yè) 建 設(shè) 指 導(dǎo) 委 員 會(huì) 意 見	經(jīng)專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)專家組對(duì)該專業(yè)的開設(shè)基礎(chǔ)辦學(xué)條件、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室考察、師資組成、就業(yè)預(yù)測(cè)和專業(yè)發(fā)展計(jì)劃等情況進(jìn)行評(píng)估。一致認(rèn)為，開設(shè)該專業(yè)基本條件符合，能形成特色專業(yè)發(fā)展建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。同意申報(bào)。 專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)主任（簽字）： 年 月 日

伊春職業(yè)學(xué)院專業(yè)人才培養(yǎng)方案審批意見

專業(yè) 人才 培養(yǎng) 方案 主要 數(shù)據(jù)	專業(yè)（方向）名稱	培養(yǎng)方案 總學(xué)時(shí)	理論課 總學(xué)時(shí)	實(shí)踐教學(xué) 學(xué)時(shí)	頂崗實(shí)訓(xùn) 學(xué)時(shí)	實(shí)踐教學(xué)占總學(xué)時(shí)比例（%）
	旅游服務(wù)與管理	2908	1343	1037	528	54%
各學(xué)院意見	學(xué)院院長(zhǎng)簽字（公章）： 年 月 日
教務(wù)處審核意見	處長(zhǎng)簽字（公章）： 年 月 日
學(xué)院 審批意見	主管院領(lǐng)導(dǎo)簽字： 年 月 日